HORAIRES D'OUVERTURE
Les mardi et jeudi, de 7h à 13h et de 16h à 19h
Les vendredi et samedi de 7h à 19h en continu
Les mercredis et dimanches de 7h à 13h
Retrouvez-nous à la ZA Le Terme, RD908, 13124 Peypin
"Tout ce que l'on attendrait d'un bon boucher...
et tellement plus !"
Nicolas S - Google Avis
La
boucherie
Notre viande à une origine 100% française.
En plus des incontournables, nous laissons toujours aller notre créativité pour vous proposer des produits uniques, par leur assaisonnement ou leur association de saveurs.
100%
origine France
Retrouvez essentiellement, veau de corèze, boeuf limousin, agneau allaiton, porc capelins de l'aveyron, volaille prince noir de bourgogne label rouge...
Nos charcuteries 100% maison
Nous proposons une gamme complète de charcuteries maison.
En plus des charcuteries classiques, La fabrique du chef propose également des pâtisseries charcutières, et de la charcuterie de la mer.
Nous respectons la saisonnalité des matières premières pour les nouveaux produits, notamment pour les pâtés du moment, ou pâté en croûte, salés ou sucrés.
Des parcours atypiques
au service du goût
Mathieu Fresneda
Passionné de cuisine depuis son enfance, Mathieu a fait ses armes dans l'hôtellerie où il diversifie ses connaissances et se spécialise dans la pâtisserie.
Depuis 2019 il dirige la fabrique du chef aux côtés de Fabien avec qui il se passionne pour la charcuterie.
Fort de son savoir-faire de pâtissier, les pâtés en croûte et autres pâtisseries salées prennent un sens nouveau.
Fabien Pierret
Fabien fit son apprentissage auprès de Dominique Frérard puis fit ses armes aux côtés de grands chefs, MOF tel que Gilles Goujon, Serge Chenet, Jérome Nutile et Gérald Passedat et d'établissements étoilés tel que le Taillevent à Paris.
​
Étant pris de passion pour la charcuterie, il se perfectionna aux travers de formations pour faire, avec Mathieu de la Fabrique du chef un acteur incontournable du sud.
L'épicerie fine
Faite de nos produits maisons ainsi que de produits sourcés pour leur qualité et le respect de nos valeurs, l'épicerie vous propose confitures, desserts, plats cuisinés, condiments et vins naturels et locaux.
Durable
et
gourmand
Notre démarche est éco-responsable, pensez à nous ramener vos bocaux vides après dégustation pour profiter de remises sur votre prochaine commande !
Les avis précieux de nos clients
4,8 sur Google, 5 étoiles sur nos réseaux sociaux, merci !
Lauren Sen, RS
Tout est beau, tout est copieux et surtout tout est délicieux ! J
e recommande et j'ai déjà hâte de la prochaine dégustation
Fred Hilaire, Google
​Enfin un vrai boucher charcutier. De la belle viande française, et une charcuterie maison au top, chaque fois on se régale. Quant a leur saucisson il est extra. Ils font même des plats cuisinés et des desserts dans des bocaux pour emporter au bureau. Bref c'est topissime, et je fais 30 km pour aller acheter ma viande...
Murielle Scheffer, RS
Une délicieuse découverte cette 'Fabrique du Chef' : les plats sont raffinés, originaux, généreux et tellement gourmands !
Un régal pour la vue et les papilles de l'apéritif au dessert ! Merci.
Je recommande vivement
Romain De Luca, Google
Je leur ai confié la partie traiteur pour la baptême de ma fille et j'ai été épaté par la variété des bouchées, et le goût vraiment recherché ! Le tarif était plus que raisonnable, je referai appel à eux sans aucun doute, tous les invités nous ont fait des compliments sur le buffet ! Merci